特别报道：一种果树和一个产业链的形成

　　核心提示

　　新郑市是全国著名的大枣产区，过去枣农守着摇钱树过穷日子。改革开放后，枣农把小小的红枣做成了大文章，形成了一个种植、加工、销售的产业链，6.8万户枣农因此走上致富路。

　　为充饥和治沙大量栽种枣树

　　再过一个月就是大枣成熟的季节。眼下，走进新郑市大枣产区，只见成片、成行的大枣树上挂满了一串串青青的小枣，一派丰收在望的景象，枣农们说：“如果没有大的自然灾害发生，今年大枣又是个丰收年。”

　　在新郑有这样一个传说：5000年前的一个初秋时节，中华人文始祖轩辕黄帝带领大臣、卫士到野外打猎，为追赶一只麋鹿而迷了路，人困马乏，又饥又渴。当夕阳西下时，他们发现了一片果树，卫士摘了一些品尝后说：“味道不错！”大家纷纷采摘充饥，边吃边说：“仙果、仙果！”到底是什么果，谁也不知道名字，就请黄帝赐名。黄帝说：“此果解了我劳饥之困，一路找来不容易，就起名叫‘找’吧！”从此，此果叫“找”在民间传开。经过几千年的演变，人们把“找”叫成了“枣”。这个传说，证实了新郑是大枣的故乡。

　　1978年在新郑裴李岗文化遗址考古中竟然发现了枣核化石，印证了新郑是大枣的发源地，也证明了新郑红枣的栽培史已有8000多年。到春秋时的新郑曾有“桃枣荫于街”的情景记载。在旧社会，大枣除了入药，最重要的是穷苦人用来充饥，被老百姓称为“木本粮食”。

　　新中国成立后，在大炼钢铁年代，大批枣树被砍伐。到了学习焦裕禄的年代，新郑市位于黄河故道的8个乡镇，为治理沙丘，大力发展枣树，枣树得以恢复。因为，枣树根系疏广、枝叶稀少、耐干旱，能有效地防风固沙。

　　当时枣树归生产队集体所有，农民以农作物为主，也没有人去管理，随便生长。每年生产队采摘的大枣，全部当作二类物资由当地供销社和土产果品公司收购。上世纪60年代，收购的大枣由省供销社统一调拨到全国各地，群众收入寥寥无几。采摘时节如果遇到连阴雨，浆枣和霉枣只能喂猪。8个乡镇中，枣树面积最多的是孟庄镇。当时，新郑流传着“孟庄孟庄，到处沙岗，粮食不够，种枣喝汤。”的顺口溜。因为经商是资本主义行为，因为枣树是集体的，大家只好守着摇钱树过穷日子。

　　小枣做成了大产业

　　新郑大枣因生长在沙地，形成了皮薄、肉厚、核小、甜度高的优良品质。改革开放后，枣树分到家家户户，枣农管理的积极性提高，大枣产量逐年增加。对收获的好大枣，枣农蹲在107国道两旁，或者骑自行车到郑州零售，劳心费神。对浆枣、霉枣、虫枣，有一些能人想出了废物生财的办法，他们依靠科技提取这些残次枣中的枣精，作为香烟矫味剂，销售到新郑及各地烟厂，用于香烟生产。

　　这些零售者都是“小散户”，一些“大户”除了自家的大枣，还收购大枣运到外地销售，石聚彬就是其中之一。1986年，没有考上大学的石聚彬从报纸上看到两条信息，一是首先富起来的深圳人用大枣作滋补品煲汤；二是红枣加工制品在日本走俏。当年大枣下来时，他就收购了6吨大枣去深圳销售。由于运输时间过长，部分大枣发霉，他没有赚到钱。第二年，他再试牛刀，一下子赚了2万多元，摇身一变成了“万元户”，这在当时可是凤毛麟角。于是，乡亲们选举这个21岁的“能人”当了村委会主任。

　　1988年新郑大枣丰收，石聚彬将全村20多吨大枣运往深圳，因没事先了解市场，到深圳后才知道市场饱和，到处是积压的大枣。加上阴雨连绵，大枣发霉的发霉、浆的浆，这一趟赔了5万元。他感到对不起乡亲们，辞去了村主任职务。他并没有因此消沉，经过大量调查研究，认为要想靠大枣让乡亲们富起来，必须搞大枣精深加工。1992年6月，他大胆承包了孟庄一家干果加工厂的一个车间，开始创作他的大枣“文章”。一年后，他创办的新郑市奥星食品厂“出炉”。随着他开发的第一个产品“去核鸡心枣”在广州市场站稳脚跟，他一发不可收，相继研制出了12个系列、近200个品种。1997年他成立了奥星实业有限公司，目前总资产达2.27亿元，每年吞掉新郑大枣80％产量，枣农再也不用发愁卖枣的事了，同时为当地农民提供了1000多个就业岗位。

　　受奥星的带动，新郑不少人投资大枣深加工，目前从事大枣深加工企业有80多家，其中百万元产值以上的企业有33家。他们把特级枣和一级枣进行包装，以品牌销售，将次枣和浆枣进行深加工。开发出了蜜枣、焦枣、枣茶、饮料、枣酒、枣醋、枣片、枣干、枣罐头等，全年加工大枣1200万公斤，出口到日本、韩国、新加坡、美国、加拿大等华人多的国家。

　　过去喂猪的浆枣、虫枣、霉枣，如今人们从中提取出人体需要的营养物质，变成了一沓沓人民币。把小小的大枣做成了一个大产业，这是新郑枣农前辈从来没有想过的事情。

　　500人奔赴新疆租地种枣

　　去年以来，郑州人发现，满大街卖大枣的都打出了“新疆大枣”的招牌，这是为什么呢？据新郑市林业局有关同志说，在上世纪六七十年代，新疆人借鉴新郑人靠枣树治理风沙的经验，引进大量枣树苗栽种。因为新疆干旱、日照时间长，收获的大枣甜度超过了新郑大枣。

　　由于奥星等几个龙头企业生产规模越来越大，对原枣的需求量越来越多，新郑大枣价格节节攀升。10年间大枣价格由5元/斤攀升到现在20多元/斤，可土地面积不能增加，于是新郑人把目光瞄准了新疆，因为新疆地广人稀。三四年前，新郑人就开始到新疆喀什、阿克苏等地租赁土地栽种枣树。粗略估计，目前在新疆栽种枣树的人有500多，他们最少的租赁100亩，最多的租赁500多亩。虽然他们新栽种的枣树还没有结果，但他们在看护枣树的同时，当起了经纪人，每年新郑有5000万元资金进疆收购大枣，运回新郑和郑州销售，吃差价。据了解，由于新郑人的收购，新疆大枣价格比几年前翻了一倍多。在大枣还没有完全成熟时，新郑人就订购了树上的大枣，竞争十分激烈。

　　与此同时，新郑枣区农民也在积极栽种枣树，能栽种的地方都栽种上了枣树，全市枣农有6.8万户。家家户户以大枣为生的孟庄镇寺东村孙超锋除留下4亩地种粮食吃，其余全部栽种上了枣树，他家院子里和房前屋后都是枣树，一家3口人有90多棵枣树，去年除掉农药、化肥投资，纯收入1.2万元。孟庄镇还有几个种枣大户，每年收入在几万元。

　　成为全国枣树苗木集散地

　　因为新疆干旱，在那里栽种枣树成活率很低，新疆每年需要大量的枣树苗，前往新疆的新郑枣农将新疆大枣运回来，接着将新郑枣树苗运入疆。于是，新郑市枣树苗培育专业户应运而生，全市现有枣树苗木1000多亩，其中100亩以上的有5户，每年出苗600万棵，苗木已卖到1.5～3元/棵，仅此一项，新郑人每年收入达1000多万元。据新郑市林业局有关同志说，每年新郑调入新疆的枣树苗有500万棵。同时，新郑形成了枣树苗木集散地，河北省、山东省及河南各地的枣树苗木，最近几年都集中到新郑销售，外来的苗木达200万棵。

　　现在新郑市大枣面积已经发展到21万亩，品种达30多个，年产量突破3500万公斤，仅大枣每年给新郑市带来收入3亿元。

　　形成全国最大的大枣销售基地

　　“曾经在新疆举办的全国枣类评比中，新郑枣品质名列干枣类第一名，新郑大枣的比较优势和品牌优势提升了其在全国市场的竞争力。” 郑州市林业局产业办公室主任姚新爱介绍说。

　　新郑的大枣招牌吸引河北、山东、内蒙古、陕西、山西、甘肃、新疆及河南各地的大枣纷纷到新郑销售，每年外地到新郑销售的干枣达1000万公斤，鲜枣达1000万公斤。其中，新疆、甘肃和西华县的大枣是从新郑引进的苗木，没想到多年后结的果实又来新郑销售。为此，新郑市投资建设了中华红枣商贸城，满足大枣交易需求。

　　在销售大军中，关键的队伍是新郑枣区常年以大枣为生的800多个大枣经纪人，他们在全国各大中城市及对外口岸建立的代销代办点有1000多个，汇集新郑大枣的70％以上通过他们销往外地。

　　每年大枣销售旺季，新郑有300多个购销点，规模较大的在孟庄镇，集会每隔一天一次，日购销量8～10万公斤。就是在3～9月份的销售淡季，购销网点也有100多个。他们将收购的原枣卖给客商，或者挑选分级，根据市场需要卖给加工企业，或包装后直接外销，通过加工或包装，一个小小的包装使大枣身价大增，通过这样的方式每年销全国各地的大枣达400万公斤。

　　还有人把大枣运往广州、天津、深圳外贸口岸，由当地经营土特产进出口贸易的公司出口，每年出口量在180万公斤左右。凡是华人多的国家，特别认可大枣的营养价值。

　　由于新郑大枣市场的火爆，在新郑甚至出现了外地大枣冒充新郑大枣的情况，但新郑人从枣的外形、颜色、品质一看就分出真假。

　　大枣文化催生枣乡风情游

　　在新郑枣产区，大人、小孩都能讲述一些与大枣有的关故事，听他们娓娓道来，简直是一种浓厚文化的享受。

　　裴李岗发现了8000多年前的大枣核、黄帝为大枣命名、周朝时期开始以大枣作订婚信物、子产与大枣、高拱与大枣，还有《诗经》和《齐民要术》中的记载、新郑出土铜镜上镌刻的“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”和白居易、高启留下的诗句……

　　1998年，新郑人想到了成年累月生活在城市的人向往田园生活，推出了集观赏性、娱乐性、参与性、知识性为一体的中华枣乡风情游，为久居闹市的城市人提供返璞归真、回归自然的旅游场所，让城市人漫步万亩枣林、领略枣乡风情、摘大枣、拔花生、吃农家饭、逛农家院。

　　通过旅游，不仅使生长在城市的孩子们了解了更多知识，也使枣农获得了更多的收益。据了解，每年枣乡风情游，使枣树在路边的枣农收入增加1000元以上。几年来，每年枣乡风情游给新郑市带去收入近2亿元。

　　新郑市委书记赵武安说：“我们要以大枣为媒，旅游搭台，经贸唱戏，狠抓招商引资，把大枣产业做精、做细、做大！”“八月十五到，遍地红玛瑙”，他热烈欢迎郑州市民在金秋时节到新郑旅游。

（ 作者： 本报记者 赵国锋 文/图 编辑： ）