【权威专家】详解食盐碘含量标准变化疑团（图）

　　食盐碘含量的调整还会继续

　　“食盐碘含量的动态调整是正常的。”陈祖培说，多年来，我国已对食盐碘含量进行过三次调整，这次将是第四次调整，以后再进行调整依然还有可能，但是每次调整都要基于全国的监测数据。

　　第一次调整是１９９６年。１９９５年全国碘营养监测发现，由于对食盐中碘含量没有规定上限值，导致部分地区的盐碘含量过高，有的高达１００毫克／公斤。为此，１９９６年就规定碘含量的上限值不得超过６０毫克／公斤。

　　第二次调整在１９９７年。１９９７年全国碘营养监测结果显示：儿童尿碘水平为３３０微克／升，提示儿童尿碘水平大幅升高，这是由于向重点人群滥补碘（乱用加碘保健品和碘油丸）所致。卫生部及时要求碘盐覆盖率已经大幅度提高的多数地区，停止碘油丸的投服，同时提出“科学补碘”的原则和口号。

　　第三次调整在１９９９年。当年的全国碘营养监测结果发现，儿童尿碘水平为３０６微克／升，处于偏高水平。我国专家经讨论和论证，在世界首次提出把尿碘水平降至３００微克／升以下是可接受的碘营养水平，这样既能向人群提供足够的碘，又把副作用的危险性降至最低水平。２０００年我国将生产环节的碘含量出厂不低于４０毫克／千克下调为平均３５毫克／千克。

　　陈祖培说，调整后人群碘营养水平由碘过量降低到碘营养水平处于充足和可接受水平，２００２年和２００５年两次全国碘营养监测结果显示，儿童尿碘水平分别下降到２４１微克／升和２４６微克／升，说明这次调整是有效的。

　　此外，陈祖培指出，未来几十年，食盐的碘含量还有调整。他说，当前为防控慢性病的发生，我国提出控盐策略，盐摄入量减少，碘摄入量也将随之减少，因此以后还有可能再提高食盐的碘含量。基于科学数据的动态调整正是“科学补碘”的要义之一。

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