月饼促销傍上张艺谋 “山楂馅儿月饼”你吃过没？

　　东方今报报道（记者 李春晓 实习生 桑晶晶/文 记者 邱琦/图）中秋节未至，月饼先行——郑州不少商场、超市、大酒店、蛋糕房，都摆出了一盒盒月饼，提前打响中秋促销战。今年的月饼市场和往年有什么不同？精明的商家会如何出招以吸引眼球？细心的消费者发现，有商家傍大导演张艺谋的新片，叫卖山楂馅儿月饼，还有商家在网上卖 “虚拟月饼”（提货凭证），生意也挺火。

每年中秋节临近，商家都各出奇招，这个“巨无霸”月饼就吸引了不少消费者

　　●今年月饼市场流行“低碳”，简易包装受欢迎

　　昨天，记者走访了郑州市内各大卖场、超市，发现超市、卖场内早已搭起了月饼专柜，吸引消费者品尝、购买。

　　黄河路思达超市月饼柜台前，一张姓促销员说：“现在距离中秋节还有二十多天，买月饼的顾客不算多，但这几天每天的销量在递增，估计到中秋节前一周就该忙不过来了。”

　　经五路上一家蛋糕房的员工说，尽管原料涨价了，但今年他们的月饼价格基本上没有波动，“现在都提倡低碳，反对月饼过度包装，因此包装成本比去年低了不少”。

　　另外一位员工介绍，100元左右的简易包装的月饼礼盒卖得特别好，主要是公司团购，作为中秋节福利发放给员工，既经济又实惠。

　　●老字号借力张艺谋新片《山楂树之恋》，做起月饼生意

　　今年淘宝商城也加入了卖月饼的大军。入驻淘宝商城的品牌月饼商家达20多家，消费者可以选购的月饼商品数近2500种，涉及美国哈根达斯、台湾烘焙品牌85℃、香港美心等知名品牌。

　　他们不但卖实物月饼，还卖“虚拟月饼”，即买家在网上付款后，手机就能收到卖家发送的含二维码的短信，然后凭短信到附近的实体月饼店提货。

　　还有商家搭上了大导演张艺谋的新片《山楂树之恋》，推出了限量版的“山楂馅儿月饼”。

　　如今，这款月饼已经在网上开卖，号称“2010中国首款电影·中秋月饼礼盒·山楂树之恋”，包括四件套，分别为八张电影票、四枚全聚德（山楂馅儿）精品月饼、一对铸造仿真山楂钥匙链和一套纯不锈钢环保餐具，售价338元。

　　有数据显示，中国月饼市场年销售额约110亿元，市场竞争激烈但同时也遍地黄金。

　　据河南一家食品生产企业说：月饼生意，一年就做两个月，两个月就顶半年的生意！难怪老字号也借助中秋佳节的机会，要打翻身仗。

　　全聚德的“山楂馅儿月饼”是失传多年的绝活儿，随着张艺谋新片的上映，也能沾光走红。

　　吴裕泰茶月饼把中国名茶（包括凤凰单枞、茉莉花茶、白牡丹、铁观音、普洱、大红袍、绿茶、祁红等）细碾成粉，包进月饼。让蕴含中国传统文化的茶，以月饼的形式获得了新生。

　　海外品牌也向中国的中秋节致敬。美国的哈根达斯到中国研发了“冰淇淋月饼”，一经推出走红多年，引来其他品牌纷纷效仿。

　　●原料齐涨价，月饼不涨行不行

　　今年月饼贵不贵？

　　省内一家食品生产企业的负责人向记者大吐苦水：“制作月饼的原材料价格涨了，包装材料涨了，员工工资也涨了，我们还不敢说涨价，万一你涨了别人不涨，你的月饼卖给谁？”

　　据了解，小麦粉、食用油、莲子、鸡蛋、绿豆、糖等制作月饼的原材料都涨了。

　　去年8月份绿豆的平均批发价格为每公斤5.80元，目前已涨至每公斤14.20元，涨幅高达145%。莲子价格也翻了一番，主要原因是南方部分地区发生水灾，莲子减产导致价格上涨。

　　而今年入夏以来，鸡蛋价格持续上扬，到了8月中旬，交易价格已经创下了近年来的最高纪录。目前白砂糖的采购价为每公斤5.6元，与去年相比，也上浮了15%左右。白砂糖的批发价已经从2009年最低3080元 /吨的价位上涨到5200元/吨。“为了降低成本，今年减少了礼盒产品，增加了简易包装产品。”不少厂家想办法消化成本上涨。有业内人士表示，很多厂家开发了一些原料成本比较低的新品种，比如绿豆贵就改用红豆，莲蓉涨价就改用紫薯或芋头等，但也有少数生产厂家会采用加厚饼皮、减少馅料的办法。

（编辑：孙静）　　　　

（ 作者： 记者 李春晓 实习生 桑晶晶 编辑： ）