卫生部欲叫停面粉增白剂引争议 市场需要禁用不现实

　　难点

　　违规添加剂很难检测

　　在刘先生看来，食品添加剂主要存在两个风险：一是超范围使用，这虽然违规，但没什么害处；二是使用劣质的添加剂。

　　中国疾控中心营养与食品安全所霍军生说，到目前为止，我国的重大食品安全事件主要是由非法添加物引起的，并非食品添加剂。

　　“一旦出现问题，检测存在难度。”刘先生举例说，比如，按照目前的食品添加剂标准，面粉可以使用8种添加剂，有用于增白的，有用于增稠的，有抗结的。加工成面条、饺子皮等，还可以再加入9种添加剂，包括防腐剂、乳化剂等。

　　这种情况下，出了问题非常难检测。只有接到举报哪些项目超标，有针对性地检测，才容易查出。否则，根本无从查起。“禁用添加剂不现实，关键是国家如何完善监管环节。”

　　提醒

　　这些食物“成分”丰富，最好不要多吃

　　在业内人士看来，应该少吃的食品有：

　　糖果：含有几十种添加剂，包括色素、增稠剂、着色剂、甜味剂等，有些添加剂是从石油和煤里提取的化学物质。

　　熟肉制品：含有亚硝酸盐，为了防腐和增加颜色。

　　罐头食品：含有十几种添加剂，其中包括磷酸盐。

　　液态饮料：含有香精、增稠剂、香料、防腐剂、稳定剂等，都是为了感官。 

　　（编辑：刘丽雅）

（ 作者： 记者 郑筱倩 卢艳艳 编辑： ）