【图文】面条添加食用胶引争议 湿面条一点就烧出火苗的分析

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　　记者买来湿面条试验，湿面条一点就烧出了火苗。

面条里燃烧的不是科学之火

　　 来源: 辽沈晚报  中原网综合

　　网上一则《湿面条加添加剂一点就着》的消息，被各家媒体广为转载，食品安全问题似乎又添了一个反面教材。然而本报记者通过实验并请教专家证实，面条的主要成分淀粉和多糖都是很容易燃烧的，面条质量与燃烧无必然关系。

　　包括滥用添加剂在内，频发的食品安全事件，让中国人可谓见多识广，见怪不怪，有点审丑疲劳了。在此背景下，一条湿面条能燃烧的新闻横空出世，用以证明添加食用胶之多，的确很具感官效应。但在艳丽的火光中，这个贴着“科学标签”的结论，却被证实是不科学的。人们莫名惊诧了一回。 （更多请看下一页）

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