【图文】面条添加食用胶引争议 湿面条一点就烧出火苗的分析

　　无论我们打假揭黑的愿望多么迫切，无论事实上面条里放了多少添加剂，以错误去验证错误，其结果注定也是错误的。这件事从一个侧面也反映了国人科学素养水平有待提升。 2010年的调查显示，目前我国公民科学素养水平（3.27%）相当于日本（1991年为3%）、加拿大（1989年为4%）和欧盟（1992年为5%）等主要发达国家和地区在20世纪80年代末的水平。

　　因科学素养的欠缺，再加上监管乏力，人们自然看不穿那些虚假的东西，饱受蒙蔽、欺骗。“神医”张悟本大灌绿豆迷魂汤、“道长”李一“神功盖世”水下闭气2个多小时……伪大师层出不穷，尽管接连倒下，可他们的徒子徒孙依然行走江湖招摇撞骗。只有用科学知识、科学方法和科学精神才能戳穿一切谣言和谎言。 （更多请看下一页）

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