快报实验
经过甲醛溶液浸泡的虾仁和蹄筋是否真的能改变卖相？改变之后的卖相又具有哪些特点呢？快报记者通过实验展示整个改变过程。
购买此类产品
不能只看卖相
甲醛有强烈的致癌和促进癌变作用，对人体的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常等方面。
江苏省卫生监督所专家介绍，使用甲醛溶液浸泡食物是绝对禁止的，也是严厉打击的。但甲醛的检测比较麻烦。专家建议，消费者在购买这些产品时，不能只看卖相好，还要用手翻看，捏一捏，甚至闻一闻。甲醛溶液具有使蛋白质变性的作用，可以使已经变质的食物看上去依然新鲜，但这只是表面现象，如果食物已经变质，那么只要仔细观察，内里的变化依然会被察觉。
看看这些“毒物”
商户自曝：墨鱼跟虾仁一样，惯用甲醛一泡。
对比发现：天然鲜墨鱼（右）发乌；经甲醛一泡（左），墨鱼白白胖胖，就像煮熟的鸡蛋一样。
甲醛泡的墨鱼
商户自曝：色泽鲜亮、发红的海米不一定就是好海米。
对比发现：用着色剂染色的海米（左）色相泛红；天然的海米（右）颜色是以黄色为主。
染色的海米
商户自曝：莲子发黄要注意！
对比发现：天然莲子（右）很白，有轻微的面粉附着感，并有少许斑点；硫磺熏过的莲子（左）发黄、发干。
硫磺熏的莲子
工业药剂泡的海参
商户自曝：海参使用工业药剂发泡而成，有毒。
对比发现：纯水发的海参（右）呈土黄色；浸泡后的海参（左）晶莹饱满，但很脆，用手一捏即碎。半岛都市报
