提醒
刚采摘的黄花菜有毒，食用要当心
郑州市第一人民医院消化内科主任方立峰说，因为刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。
他说，食用少量秋水仙碱的中毒者一般出现恶心、呕吐等症状，这种症状会自动消失。但严重者会出现便血、血尿等症状，需送往医院治疗。
他提醒，食用刚采摘的黄花菜前，一定要用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再炒熟煮透食用。干制黄花菜，已经经过蒸熟晒干，菜中的秋水仙碱受热已被破坏，所以食用干黄花菜不会引起中毒。
他特别指出，秋水仙碱会对胎儿造成严重伤害，孕妇最好别吃。
微议
我等到忘忧草都凉了
@青腾思咪达：忘忧草就是黄花菜，那黄花菜凉了，忘忧草能忘掉忧愁吗？如果能的话，给我来一盘凉了的黄花菜吧。
@Sunflower果子泡：原来吃黄花菜可以忘忧啊，以后多吃点。
@小周妈MI威威：母亲节那天老公还想别出心裁地买忘忧草，结果花店没有。下次我会建议他去菜市场买了。
@海天一线：以前心情不好就会听《忘忧草》，从今以后心情不好就去吃黄花菜。
@身负减肥重任：黄花菜，黄了就好，往事知多少……
@淡口味男青年：唉，搞了半天……我等到忘忧草都凉了。
