吃水果有学问
1.容易上火的体质，应该多吃哪些水果？
体质不同，看待水果的态度不同，在上火时，水果往往被当成是“灭火器”，然而，过犹不及。
上火分虚、实。所谓虚火是由于疲劳造成的阴津不足，人没精神，还喜喝热汤。而实火在身会令人焦躁难耐，要吃些冷饮才会舒服。针对不同的火情，水果的吃法也有不同的讲究。
春天的荸荠和草莓，夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗，秋天的梨、柿子和猕猴桃，还有来自南方的芒果和香蕉，这些寒凉的水果有助扑灭实火。
而于虚火，则要节制生冷。比如香蕉，性寒，按说适合用来败火，具有清热止渴、清胃凉血的作用。然而阳气不足、阴虚火旺的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。百合、藕、荸荠、梨具有滋阴生津的作用，不妨炖来吃吃；而荔枝、龙眼、佛手柑、杨梅、榴莲等则要少吃。
2.胃寒的人，吃水果如何选择？
胃痛连绵，喜温喜按，没有食欲，神疲乏力，舌苔腻白，是脾胃虚寒的表现，这样的时候，看见水果会感到害怕。的确，那些性质寒凉的水果，过量生食会加重脾胃虚寒的症状。
然而，就此放弃水果独到的营养吗？不必。
苹果性平，有助消化，缓解泄泻。蒸煮制成苹果水、苹果泥和苹果粥虽然会损失些维生素的营养，对胃肠的调理作用仍在，会更适合虚寒的脾胃。
木瓜中含有一种木瓜蛋白酶，能帮助消化，特别是在秋冬季，可滋燥暖胃，益补肠胃，适用于病后食欲不振、慢性消化不良及胃炎。推荐一款“木瓜淮山粥”：木瓜30克+淮山药15克+山楂6克+糯米100克煮粥，早晚食用。
枣是治疗虚寒性胃痛、反胃的好东西，它们性温味甘，加些秋梨共煮更具有滋阴润燥的功效。
3.现代人多为酸性体质，如何吃一些碱性水果来平衡呢？
生理情况下，体液呈弱碱性，食物成分中的钾、钠、钙、镁等矿物质元素在体内代谢的终产物呈碱性，而硫、氯、磷则呈酸性结果。大多数水果因含有丰富的矿物质元素，可算是碱性食物，比如常见的瓜类、苹果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等，也有一些生涩的酸果子(如李子、梅、橄榄)因其含有不能被代谢完全的有机酸，进食后增加体液酸度，属于成酸性水果。
现代人的体质很需要碱性食物来平衡，水果无疑是最容易被接受的了。(记者 姬薇)
