虽然距离端午节还有一段时间，但应节的粽子均陆续抢先上市。与往年相比，受原材料及用工成本上涨等因素影响，今年粽子价格总体升幅约10%，虽然升幅不大，但受近期返青粽、毒咸蛋负面影响，江门市民对粽子选购趋向谨慎，或选择自行包粽躲避问题粽。
粽子价格涨幅约10%
虽然还有将近十多天才到端午节，但市内各大超市、餐饮店、面包店等均推出一系列的粽子应节。笔者在华润万家超市发现，超市开辟了“万水千山粽是情”的销售专区，咸水粽、猪肉粽、豆沙粽等各种不同口味粽子在摆卖。普通的粽子标价为4.5元/条，但体积偏小，重量约120克，相对往年的售价只是略涨几毛钱。销售人员告诉笔者：“今年的粽子涨价不多，大概10%左右。价格上涨主要是因为制作粽子的糯米、糖、油、肉类等原材料成本上涨。”在采蝶轩面包店中，单个粽子的销售价格在5元/条左右，体积也相对较小。该店销售人员表示今年粽子涨幅也是几毛钱。
除了超市，一些餐饮店也推出自身的特色粽，但价格相对高昂。如金龙轩推出的家乡咸肉粽售价为18元/条，莲蓉碱水粽13元/条。该店服务员告知笔者：“我们粽子用料较多，所以定价与超市不同。但涨幅也在10%左右，市民也能接受。”
部分市民不选购咸蛋粽
虽然今年市面上出售的粽子价格升幅不大，但受近期返青粽、毒咸蛋的负面影响，市民选购粽子趋向谨慎，甚至部分市民选择不购买粽子。笔者在华润万家的粽子专区发现市民黄先生正犹豫不定地选购粽子，笔者立刻上前询问为何选购粽子如此艰难？黄先生表示：“我是粽子迷，但最近关于粽叶和咸蛋的负面报道，让我想吃又不敢吃。返青粽还好辨认，但咸蛋就难以区别和防范，我现在只能购买没有咸蛋的粽子。”
另一位在超市选购的徐小姐则无奈表示：“我只是普通家庭主妇，对于问题粽子难以鉴别，为安全起见，今年我不会在外选购粽子了。”市民梁先生担忧地向笔者陈述道：“现在毒咸蛋都已经流入江门市场，而且难以追寻。说不定制作粽子的商家自己也不知道选购了问题咸蛋，所以今年吃粽子选没有咸蛋的比较保障些。”
华润万家超市负责人亦表示：“受毒咸蛋的影响，也有不少市民在购买之前询问材料的来源，但对销售额影响不大。”而采蝶轩销售人员则说：“今年市民在选购粽子上相对较谨慎，需经过细看才决定选购。”
选购粽子五注意
笔者在走访市场中发现，部分家庭因受返青粽、毒咸蛋负面影响，有市民则自家进行包粽，实行从原材料上抓食品安全。市民陆阿姨是今年受毒咸蛋消息影响而萌生自行包粽的市民之一。陆阿姨说：“我连咸蛋都是自己腌制的，自己准备糯米，肉类、绿豆这些原材料，虽然成本相对高昂，但能吃得放心。”在隔壁帮忙包粽子的何阿姨也插话说：“虽然在外面买方便，但毒咸蛋事件防不胜防。自己包，不但安全卫生，想吃什么就加什么，一家人一起包还有乐趣呢。”
如何选购放心的粽子，江门市消委会负责人表示，选购正规厂家生产的粽子，并在选购粽子时要注意以下五点：
一是注意标识。首先选用有QS标志的商品；其次，查看标签，而标签上应标明商品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号；食用时查验主要原料及配料与标签是否相符。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。
二是注意包装。《国家粽子行业标准》规定，没有包装的速冻产品不得销售，并严禁拆包零卖。因此不要购买包装不符合规定的产品。真空包装的产品，查看是否有漏气或鼓气现象，如有亦不要购买。
三是注意品相。正常的粽叶呈暗绿色，过于鲜艳的粽叶不要选购。优质的粽子粽体无外露，粽角端正，扎线松紧适当，具有糯米及其他谷类食物应有的香味，无酸败、发馊等异味。
四是注意保存。由于新鲜粽子保质期短，消费者把粽子买回家后最好当天食用或放在冰箱内储存，否则就容易变质。购买熟粽子的，应重新加热蒸煮后再食用。若发现有杂质、夹生、霉变、生虫等现象，千万不要食用。
五是注意商家。消费者在购买粽子时应尽量到规模较大、信誉好的商场、超市和正规的副食商店购买。消费者应保存好购物发票等有关凭证，以便发现质量问题及时向工商、消委会等部门投诉维权。
文/关春苑
