中新网8月22日电 近两年，豆浆机卖得是炙手可热，自制豆浆来喝的人也越来越多。豆浆残渣是倒掉好还是留着吃好呢？8月22日中国农业大学食品学教授，博导李里特做客中新网视频访谈时表示，豆渣里含有更多的营养素，最好是吃。另外，老年人多吃豆渣，对改善肠道健康非常有益。
我们做完豆浆以后，残渣是倒掉好还是留着吃好？ 李里特表示，最好是吃，因为豆渣里含有更多的营养素。尤其是我们生活中普遍比较缺的膳食纤维在豆渣里比较多。如果在豆渣中稍微放一点蜂蜜搅合吃口感也挺好。民间也有很多豆渣的吃法，尤其是对于老年人，妇女，多吃一些豆渣，对改善这个肠道的健康是非常有益的。
李里特还介绍了自制豆渣的方法，可以把豆渣和其它的菜拌在一块炒着吃，也可以把豆渣经过发酵以后做成酱来吃。（中新网生活频道）
