【新闻摘要】此次食品安全专项整治以城市居民集聚区、农村、城乡接合部和旅游景区为重点区域，进一步加强学校（包括托幼机构）食堂及周边餐馆、建筑工地食堂、企事业单位食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位、三星级及以上宾馆饭店的监督检查。
昨日，记者从市食药监局了解到，为进一步净化餐饮服务市场，保障中秋、国庆“双节”期间饮食健康安全，全市范围内将开展为期一个月的餐饮服务食品安全专项整治。
此次食品安全专项整治以城市居民集聚区、农村、城乡接合部和旅游景区为重点区域，进一步加强学校（包括托幼机构）食堂及周边餐馆、建筑工地食堂、企事业单位食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位、三星级及以上宾馆饭店的监督检查。
重点检查食堂和餐饮单位食品加工场所的卫生条件，餐饮具和器具清洗消毒情况、设施设备检修和运转情况，食品安全管理制度建立健全情况，专职或兼职食品安全管理人员配备情况，从业人员健康体检和培训情况，食品原料索证索票制度落实情况。严格规范学校食堂、建筑工地食堂承包经营行为，严查采购和使用不符合食品安全标准的原辅料及餐饮服务过程生熟交叉污染、餐饮器具不按规定清洗消毒等行为，防止重大食品安全事故和突发事件的发生。
