广州市质监局25日公布了广州市本年度生产领域月饼及月饼馅料专项监督抽查结果。结果显示，在抽检的216批次产品中有三批次不合格，涉及菌落总数超标及包装空隙率不达标。
据了解，本次抽查的月饼检验项目包括过氧化值、铅、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸、菌落总数、包装孔隙率和包装层数及霉菌计数等。月饼馅料的检验项目包括过氧化值、铅、砷、二氧化硫、菌落总数及大肠菌群等。在此次抽查216批次的月饼样品中，经检验合格213批次，三批次月饼被检不合格，不合格项目为菌落总数和包装空隙率。其中，由广州聚福荣华糕点有限公司生产的双黄白莲蓉月饼(180g/个×4个/盒，2012-08-15)被检包装空隙率不合格。此外，广州市从化广香饼家生产的白莲蓉味馅料(1000g/包，2012-08-08)及广州智佳食品有限公司生产的紫薯宝蓉沙馅料(20kg/箱，2012-7-24)均被检出菌落总数不达标准。专家介绍，菌落总数超标最常见的原因，是生产环境卫生状况不佳或是操作人员不注意个人卫生导致。谭超、岳志轩
