英国一项最新调查显示，英国女性到55岁时厨艺方趋完美，能轻松做出一桌好菜。
英国食品连锁超市“合作食品”调查了1000名女性。结果显示，英国女性到55岁时厨艺才趋于完美。到这时，下厨经验丰富的女性不再需要借助食谱，也不需要称量食材的工具，就能轻松自如、信手拈来准备餐食。即使家中仅有零星食材，也能“变”出一桌美味。
调查显示，55岁及55岁以上女性中，85%能做出完美煎蛋，80%能信手做出佳肴；55%熟知不同蔬菜与肉类的最佳搭配，三分之二精通烤面包，五分之一能自制意大利面，三分之一能自制冰激凌。
此外，这个年龄段的女性中，75%经常烘焙餐点，制作果酱夹层蛋糕、柠檬浇汁蛋糕、酥饼和燕麦饼相当拿手。
那么，厨艺趋于完美的标准是什么？
“合作食品”给出的答案是：至少会做15道拿手菜；能准备供至少12人吃的餐食；可以很快准备好餐食，从烤肉、煎蛋到自制酱汁、面包、冰激凌、意大利面，通通难不倒；会区分多种蔬菜、掌握各自的最佳烹制时间；“拯救”烹制不成功的一餐；凭一张菜肴照片就能烹饪；会复制“明星菜品”。
调查显示，50多岁的女性能熟练使用各种厨房用具，比如三分之一的人会使用慢烧锅、经常使用食品加工机，80%的人掌握烤箱不同挡位的烤制效果，等等。
她们中间，80%自认是“烹饪高手”。
调查显示，随年龄增长，英国女性在厨艺进步的道路上会经历一些“里程碑”式的事件。比如，平均21岁第一次烤蛋糕，23岁时烹制第一个浪漫双人餐，26岁举办第一次晚餐派对，27岁才第一次为全家人做圣诞大餐。
调查显示，在成为厨艺高手的道路上，人们不免要经历一些失败，比如鸡蛋没煮熟，把蔬菜煮烂，蛋奶酥塌陷变形等。
英国《每日邮报》10月31日援引“合作食品”营销部门负责人海伦·纳恩的话报道，烹饪属于熟能生巧的事，从失败中学习经验，需要时间才能达到完美，信心也随着年龄增长而提高，因此“女性在搞定一切前需要经受住晚餐灾难”。乔颖(新华社特稿)
