【食客】
秋冬季节食鸟客最多
“没有熟人介绍，风声又这么紧，你不可能吃到野味，他们（野味餐馆）都不敢卖了。”张华说。
张华在天津大港区做了3年生意，是一位喜好吃野味的食客，多次吃过“长脖老等”。那时他不知道，这“长脖老等”就可能是在地球上濒临灭绝的东方白鹳。
“端上桌时，也分辨不出来是什么鸟，是店里早就酱好了的，完整的一只，尖尖的嘴，长长的腿，放在洗脚盆大小的盘子里。”张华张开双臂比划着。
张华记得一个细节，一次，他和朋友吃完了“长脖老等”的肉，拎起盘中鸟骨，让骨头在盘子中“站起”。“光骨架就一米多高。”
张华说，这些餐厅多分布在水库边的村子里，秋冬季节候鸟最多，吃野味的食客也最多。“因为比较贵，来的都是想尝鲜的老板，我也有北京的朋友专门过来吃。”
今年7月，张华去了趟德国，他看到当地人的房顶上就是白鹳们搭的巢，农田里，鸟类追逐着大型收割机嬉戏，“看到这些，想到之前我吃过的鸟，心里不是滋味。”
回国后，张华下定决心，再也不吃野味了。
国际爱护动物基金会（IFAW）北京猛禽救助中心的猛禽康复师张率表示，人一旦食用被克百威毒死的鸟类，会产生类似酒精中毒的症状，但由于很多人吃鸟肉时还喝酒，所以难以察觉。“如果大量食用，人也会受到威胁，即使吃得不多，也会加重肝脏的负担，造成永久性肝损伤。”
【监管者】
监管缺人、缺钱、缺物
11日，发现东方白鹳死亡的志愿者们报警后，一名民警到场后显得很惊讶，“这些年，我头一次知道这片荒地里还有东方白鹳。”
这片湿地的监管者，也有自己的难处。
张文续，大港城乡一体化办公室林业科科长。他说，科里只有4个人，要巡护60多万亩水域。“开车巡护绕一圈就要一整天，巡护车还是一辆轿车，在泥路上很难开。”
救援初期，志愿者们找到张文续，希望能有一辆能在湿地上开的滩涂机。“那是我第一次听说滩涂机这个东西。而且我们也没有船，没有夜视望远镜。缺人、缺钱、缺物”。
当地有人承包了这“万亩鱼塘”，渔民周女士说，她受雇在“万亩鱼塘”养了3年鱼，“老板专门雇了人巡视鱼塘，看见陌生人投掷，也会制止他们进入鱼塘。”
但鱼塘老板雇用的巡视员吴先生说，“鱼塘太大，我们不可能24小时巡视，夜里走路不方便。下雨时就更没法巡逻了。”
张文续感叹，如果这片湿地是国家级自然保护区，那么无论是重视程度，还是经费投入，都能被更好地保护起来。同时，他还希望能在这里设一个保护站，“不知能不能呼吁民间募捐一下，盖好保护站，我们可以雇人在候鸟来时定点值守。至于经费如何花，花到哪，我们完全可以接受志愿者的监督。”
这些想法与护鸟志愿者们不谋而合。志愿者刘慧莉说，他们正在起草一封公开信，希望呼吁把天津北大港湿地自然保护区，由市级升级为国家级湿地保护区。
15日晚，志愿者与大港管委会开的一个内部协调会上，有关负责人表示，将联合工商、卫生等部门，严禁周边餐馆收购、食用野生鸟类，开展护鸟行动。
从16日开始，大港林业行政执法部门在多个路口竖立了护鸟警示牌，并张贴了宣传标语。志愿者刘慧莉表示，经过沟通，“当地农林局正在考虑制定野生动物救援应急预案，并计划在明年建立瞭望塔，全面监控湿地人员活动，坚决禁止盗猎。”
