专家 此杏仁非彼杏仁
在干果区的另一侧，记者找到了做菜时常用的白色杏仁，与“美国大杏仁”比较，个头和颜色都差别巨大，它们的营养价值有区别吗？
传统医学认为，杏仁有润肺止咳的作用，于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。郑大五附院中医科孙智霞大夫提醒消费者，美国大杏仁不是杏仁，没有润肺止咳的作用。在日常生活中，如果食疗患者需要食用杏仁，请勿将美国大杏仁误认为是杏仁，因为其虽然营养价值很高，但是不具有杏仁具备的润肺止咳作用，难免延误治疗。
“美国大杏仁”作为一种坚果，含油量60%~70%，正常人食用过多，会导致血脂升高与肥胖。
那么正常人一天吃多少合适呢？“一小把20克左右就足够了，这类高含油量的坚果不宜多吃，高血脂患者最好不要食用。”孙大夫说。
链接 扁桃仁和杏仁的区别
杏仁，英文名称Apricot；扁桃仁，英文名称Almond。杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。除了外观上的差别，杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。
2005年，中国食品工业协会成立坚果炒货专业委员会（下称“坚果协会”）。
2008年，在坚果协会牵头下，我国第一个炒货食品通则出台；2009年，坚果协会方面又开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。
鉴于“美国大杏仁”在中国市场的销售增幅已大大超过行业平均速度，坚果协会于2010年开始针对该类产品着手制定相应的行业标准。
出于起草标准求证的需要，当年1月，坚果协会取得了我国权威机构出具的物种鉴定报告，当年8月又委托权威检验机构对真正的杏仁和“美国大杏仁”做了物理（理化）对比检测。鉴定和检测报告都表明，“美国大杏仁”的确不是杏仁，而是扁桃仁。
