沈丹阳称，商务部从2010年开始陆续建立一些食品安全追溯体系，目前这些追溯体系只是在一些重点城市进行试点，试点情况总体良好，通过这样的体系，可以把问题食品的源头找出来，追踪过程中，主要是通过追踪食品加工过程中各个环节的责任找出来，以此达到保障食品安全的作用。
“当然，这个体系的实施需要很多环节、很多部门、很多单位、很多地方共同配合，我们现在还不敢说这个体系已经很完善，我们进行的是试点。”沈丹阳称，有进一步的情况会及时对外进行通报。据新华社电
湖南质监局：暂未发现酒鬼酒人为添加塑化剂
据湖南省质量技术监督局网站昨日晚间公告显示，湘西自治州质监局已对酒鬼酒公司进行执法检查，但暂未发现人为添加塑化剂行为。
湖南省质量技术监督局公告指出，据湘西自治州质监局对酒鬼酒公司进行执法检查，截至11月20日17时30分，没有发现人为添加塑化剂行为。质监部门将继续进行调查核实和原因分析，如发现违法行为，依法从严处理。
河南酒业协会会长熊玉亮：这件事的发生，对我们是一个警示
针对此事，我省行业内人士怎么看？
“这个人不太懂酒，有恶意，有幕后黑手。”河南省酒业协会会长熊玉亮在接受本报记者采访时表示。
熊玉亮说，白酒没必要加塑化剂，因为这样既不能提高酒的价格，也不能提高酒的品质和口感：“我从事酒行业这么多年，没有听说过加塑化剂的，没有任何用处的东西加他干吗？还提高成本。如果酒里真的含有塑化剂，可能是通过其他渠道进入的，不会是人为的，因为造酒的过程中输酒的管道、瓶盖、瓶子使用的是塑料制品。如果因为这些东西渗入了，量一定也是很微小的，我们使用的都是符合国家标准的物料。”
