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酒逢知己晒靓杯:好酒必须要有好杯配(图)

2013-01-17 08:41:00 来源: 广州日报 
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  精品酒杯品牌“扫盲”

  在比较高档的生活百货超市和葡萄酒门店,一般能找到以下几个专业酒具品牌,包括有两百多年历史的奥地利品牌RIEDEL(力多)、来自有五百年历史德国水晶重镇Passau的Spiegelau(诗杯客乐)、以杯壁轻薄和坚固耐用成名的Schott Zwiesel和以造型独特精美著称的捷克名牌RONA等。如果你家尽是身价不凡的名庄酒,当然要考虑一下法国皇家御用级水晶品牌Baccarat(巴卡拉)了。

  达人教路Q&A:

  曾经留学法国的小麦,在2006年开始喝葡萄酒,不过自言对葡萄酒器和酒杯的迷恋早已超过葡萄酒本身了,对世界各地的精品酒具都有涉猎。对于新年购置葡萄酒具,他有不少专业心得。

  Q:在市面上能找到的葡萄酒杯,从国货超市十多块一只厚玻璃杯到几百上千一只的名牌酒杯都有,如果不看酒杯标牌的话,你会如何辨别杯的质量?

  A:好杯子都有一些共同的标准,同我们品鉴葡萄酒一样,我们也可以调动自己的感官去选择葡萄酒杯,比如:杯体是否通透、杯壁是否轻薄、摇杯时是否手感轻松,轻击杯体后回音是否清脆悠长。杯身与杯柄是否一体成形,杯形的优雅与否也是很重要的参数。

  Q:派对是否很容易打碎杯或拿错杯?有否什么特别设计而不失气氛的派对酒器酒具推荐购买?或者推荐一个自己DIY个性标签的方法?

  A:还有一个产品叫杯夹,有不同的颜色,可以夹在杯柄上以示区分。如果买不到,可以DIY。买那种窄而长形的贴纸,放在杯柄处首尾黏贴即可。

  Q:很多葡萄酒爱好者都不喜欢快速醒酒器,但这是快节奏派对需要用到的东西吗?

  A:葡萄酒是慢生活的一种代表,因此快速醒酒器一般并不受欢迎。使用快速醒酒器,虽然在香气上与正常时间的醒酒效果差不多,但口感迥异。一切美好的事物总是值得花时间去等待的。派对的一个解决方案是,提前开酒,或者使用不需要长时间醒酒的葡萄酒。

  Q:有什么小酒具,添置了会让新年派对马上增色?

  A:香槟刀确实是不错的创意,刀的本身、开瓶动作和香槟气泡,这些足够为一场派对增色了。但是香槟刀开酒时需要注意安全,开瓶时瓶口不可对着人群。

  用各种类型的开瓶器(如海马刀一节、海马刀两节和杠杆式等)来演示开瓶,也能很大程度地活跃气氛。也可以用一些小酒具来点缀,令场面更丰富和有趣,比如平时不常见的平底葡萄酒杯,或各种异型醒酒器等。文/记者吴婉虹

[作者:刘虹利  编辑:]

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