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红葡萄酒篇
消费者在选择红葡萄酒时，要比香槟酒相对麻烦许多，首先，要根据消费者的喜好选择新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。
其次，旧世界红葡萄酒有年份一说，即不同年份酿造的葡萄酒会因为天气、降雨、灾害等原因，口味不同。挑选一个“好年份”，葡萄酒的味道必定与众不同。例如，1991年和1992年的波尔多葡萄酒，当年波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
不同类型的红葡萄酒含糖量也均为不同，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。
挑选红葡萄酒时，一定要注意大多数葡萄酒应该澄清透明，有光泽，在白色背景下从酒杯正上方看红酒，没有明显的浑浊。酒体颜色为蓝色和淡紫色为3到5年酒龄，红砖色为5到6年，琥珀色为8到10年，如果是橘红色说明酒已经过期了。
