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米皮产自非法小作坊
4月2日22时，我市警方接到群众举报，管城回族区南曹乡小湖村2号有一家非法生产米皮的作坊，该作坊在此已有近两年时间。
随即，嵩山路派出所配合市治安支队赶往现场，对该作坊进行查处，现场发现该厂房内摆有机器、锅炉、面粉、淀粉等，且有8袋硼砂，每袋100斤，作坊老板李霞未能拿出任何卫生资质和相关许可。据李霞供述：“我来郑州听到别人说经营米皮生意可以挣钱，2011年2月的时候，我购买了一套制作米皮的设备，同时购买了一个制作米皮等小吃的配方，招了工人开始生产米皮了。”
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硼砂做“作料”给米皮添口感
李霞说，他们是将80斤米粉经过加入开水烫浆之后，加入40斤的淀粉、60斤的面粉、半斤的凉皮王、半斤的硼砂和半斤左右的食盐，搅拌均匀，最后能生产出约300斤的米皮，“我们一天平均生产2000斤左右的米皮”。自2011年开始投产以来，每斤的价格是1.1元到1.2元，这两年下来销售了100万斤左右，除去工人工资、原材料费等之后挣了有10万元左右。
李霞供述，硼砂是从南三环万客来批发市场销售化工原料店铺购进的，每袋300元。“往米皮中添加硼砂是从配方上学的，添加后会让米皮变得筋道，吃起来口感比较好。”“我们制作的米皮都销售到不同的菜市场内了，其中有大众菜市场、陇海市场等。”
