时隔一年再次来到海盐，依旧是小家碧玉的江南女子形象，并未过度地被商业宣传涂脂抹粉，依然恪守着最初的美好，让人很容易将城市的霓虹和喧嚣抛诸脑后。南北湖更是海盐出彩的一抹亮色，比起在热闹的周末在西湖人头攒动，不少朋友情愿选择去南北湖过个清静的周末。它的名气虽不大，但集山湖海于一景，有着“比瘦西湖逸秀，比西子玲珑”的美誉。
但，对阿雪而言再次出发来南北湖，食物的诱惑远大于景色。听闻南北湖湖畔一个饕餮盛宴将在周末开幕，以贴秋膘御寒的名义，拉上三五好友，轻轻松松开启了一场肉食主义者的狂欢趴。
无需远赴新疆内蒙，在海盐南北湖就能大快朵颐，享受鲜美的羊肉美食。阿雪起了个大早来到目的地，抢在人潮前看看准备工作。
50口土灶一字排开，锅里满是热气腾腾的羊肉和芋艿，还未走近就是一股子喷喷香的羊肉味道扑面而来，直勾勾被熏馋了……听闻当中有师傅是从十多岁少年时代就开始烧羊肉，一做就干到了如今知天命的年纪，颇有感触。
驻足了小会儿，听热心的大厨讲解澉浦红烧羊的享用烹饪之道。
吃澉浦羊肉并不是越精瘦越好，肥瘦相间的条肉最好。煮红烧羊肉，不仅要加黄酒、老姜、酱油后用大火煮，关键是用文火焖煨，焖烧至羊肉酥透，能用筷子戳穿皮肉时才能加入红酱油上桌时撒上一把蒜叶末。
澉浦红烧羊肉是海盐南北湖的一道名菜。几百年来，澉浦红烧羊肉一直作为当地宴请，逢年过节待客的主要大菜，以色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻而享誉杭、嘉、湖一带。
如今，一到秋冬季节，到南北湖的任何一家饭店都可以品尝到地道的澉浦红烧羊肉。那一块块炖得酥软的羊肉，在大厨们特制的酱汁中翻滚着，没有羊肉的骚味，肉香顺着四溢的腾腾热气蔓延开来，让人忍不住食指大动，胃口大开。
自唐始，澉浦经济以港而成，国内外商贾云集、贸易繁荣，逐渐形成了极具地方特色的多元美食文化。澉浦羊肉便是由当时掌管澉浦港海运事务的官员杨梓所创，取湖羊肉加红枣或萝卜，配上酱油、红糖，用土灶慢火煨煮使之卤汁收膏，上桌时撒上蒜叶末，一碗色泽红亮、肉香四溢的澉浦红烧羊肉便烹制而成。
等到正式开餐时，我早已放下餐桌上拘谨的礼仪，大口咀嚼毫无膻味的羊肉，感受汤汁在口中迸发的快感，此时脑中就只能剩下“舒坦”二字。再配上深荡黄酒，瞬间觉得自己像武侠小说中的江湖人士。大口吃肉大口喝酒，岂不快哉？
