俗话说，“水是生命之源”，水的干净与否，关系到我们人体的健康。饮用的水，对每个人来说更为重要。
然而，自来水在生产的过程中以及管道的二次污染，会携带一定的病菌。因而，越来越多崇尚健康饮食的家庭开始安装净水设备，使用纯净水做饭。
纯水机是常用的家用净水器里面过滤精度最强的，但成本较高，每3吨自来水只可产出1吨纯净水，按照自来水4元/吨的价钱来算，安装纯水机，意味着每吨要涨成12元的“天价水”，因而使用率并不太高。
高昂的设备费用和用水成本，让很多家庭望而却步，更不用说饭店酒楼，能做到的几乎为零。
在郑州，就有这么一家饭店，开始用纯净水做饭。
今年4月份，阿五黄河大鲤鱼花费30余万元引进了纯水机系统，经过“四级”过滤、杀菌和净化，阿五所有菜品制作和饮用水都是出自这个供水系统。
所谓四级过滤，是指第一级通过PP棉进行沙滤，去除铁锈、泥沙等大颗粒物；第二级通过前置活性炭去除异味和余氯；第三级通过RO反渗透膜去除有机物重金属残留、亚硝酸盐等，软化水质；第四级使用过滤精度达到0.01微米的高净化超滤膜深度净化，进一步改善口感。
通过四级滤化出来的纯净水，水质新鲜干净，饮用更安全。
后厨实景
阿五黄河大鲤鱼通过引进四级滤水系统，加设了四道防线，进一步确保饭菜源头安全。
“用自来水烹饪会不同程度的破坏食物的营养成分和口味特色，为此，我们引进了现在最先进的反渗透净水设备，阿五所有菜品、汤羹、饮用水等，但凡是入口的，可以保证每一滴水都是新鲜健康的。”阿五黄河大鲤鱼相关负责人介绍道。
阿五厨房
正如阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生常说的“做餐饮，如果食品安全没有保证，一切都是零。”阿五品牌十三年发展道路上，一直严格秉承着这句话。
据了解，阿五黄河大鲤鱼对食品安全向来“敏感”。早在2013年便率先引进了喷淋式高压洗碗机，力求每套餐具都能清洗消毒到位，一切为了让顾客放心用餐。
也正是这样的严格要求，2013年阿五黄河大鲤鱼被认定为全国第一批“白百合”示范店，首批入选的餐饮企业全国只有5家。在餐饮界，悬挂“白百合”标志的餐厅，食品安全最值得信赖。
全国餐饮业首批清洁卫生安全“白百合”示范店
这次阿五黄河大鲤鱼率先将净水系统引入餐饮门店，相信会带动河南餐饮业又一轮升级。
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