“我当初创业，只用了25块钱！”
5块钱买筐，20块钱买自行车，骑着自行车带着筐，李国顺就走上创业之路了。
那还是2007年，他在河南省实验中学的餐厅占了三个窗口为学生做饭，主打的红枣薏米粥大受欢迎，总是排着长队。
他于是萌生了组建公司创业的念头，并且很快组建团队，成立了河南一方餐饮管理有限公司。
现在，这个公司承包了整个省实验中学的餐厅，所有的窗口都由他们来负责了。不止如此，河南省平鲁山一高、鲁山二高，开封警校、郏县一高、宝丰一高、等学校也都是由他们来提供团膳服务。
当初公司成立的时候第一次开会，李国顺心里野心勃勃地规划着公司的宏图大业，但是现实却格外寒酸：整个公司高层也就他自己、副经理、出纳、会计四个人，再加上到场的20来个员工，就是全部了。据他回忆，那次会议可以说相当不成功了……
不过10年过去，现在的一方餐饮公司，产值已达8000多万，员工1500多人，光厨师都有650人之多，可谓是兵强马壮了。
随着公司规模的扩大，李国顺却变得更加谨小慎微：为这么多学校和机构提供餐饮服务，一旦出现食品安全问题，对公司来说，那就是天塌下来的大事，所以他开始制定越来越详细的制度去规范所有流程。
【1.个人卫生】在餐厅工作的员工，个人卫生并不只是自己的事，也不只是形象问题，还涉及到食品安全问题。所以一方餐饮的员工不仅对服装、制服、鞋子有详细标准，对头发长度，指甲长度也有要求，而且不准蓄胡子，不能戴首饰。
【2.环境卫生】环境卫生的重要性还要更甚于个人卫生。干净卫生是食品安全的基础，针对不同的地方，李国顺制定了不同的标准，根据特定的环境有针对性地制定卫生标准，确保食品安全。
【3.物品摆放】李国顺是军人出身，军队的历练培养出了他严苛的纪律性，这种纪律性也被他用在了公司的管理上：所有的物品摆放都有严格统一的标准，比如所有勺柄要朝向同一个方向，所有刀要放在刀架上，而刀架必须放在案板左侧……
不只是餐厅和厨房，在仓库和食材粗加工间也是如此，袋子、柜子、箱子、盒子都有详细的摆放标准。
【4.食品管理】关于学校食堂食品，其实国家和各级省市政府都有详细规定，比如“生僻的菜品不能上中小学餐桌，自制饮料也不许进校园”等等。李国顺做的就是：把所有的标准都用最严格的方式执行，因为“关于食品安全，做不到100分，就是0分。”
【5.安全生产】食材加工和烹饪环节当然是重中之重。在粗加工阶段，不同的食材会用不同颜色的筐来装盛，以避免混淆。员工的个人物品也许严格按照摆放要求，分三格摆放：上层茶具，中层餐具，下层厨具。
除此之外还有严格的打分考核制度，每一分都和工资挂钩，确保员工重视。
【统一采购】除此之外，所有大头的食材采购都是由公司统一负责，比如所有的食用油都是豆冠非转基因一级大豆油，大米、味精、大料等等，也都是统一采购和配送。
【独立团队检查】公司还有完全独立的团队，进行一天三次的高频检查，确保所有环节都安全合规。
正是靠着这一系列的管控措施，一方餐饮才能做到成立10余年，从无食品安全问题发生，赢得了河南省实验中学的高度信任，一直合作至今。
而省实验中学只是一方餐饮合作的单位之一，事实上，一方餐饮每天提供餐饮服务的人数已经超过了6万人。
这是鑫苑无添加大豆油走进健康餐企的第二十二站——河南省实验中学（一方餐饮管理有限公司）。
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