大雪中的北国风光，

宛如一幅丹青水墨画般，

飞雪落成诗，

被大雪装饰过的中原大地，

一时间穿越回古代。

一览古人冬日的诗情画意。

岁暮天寒，如果我们“回”到古代，

是否可与中原地区生活的古人围炉夜话，

饮酒煮茶，

共赴前世今生的热门“打卡点”，

尽将浪漫付雪中……

策划 : 张新彬 | 统筹 : 辛晓青 | 执行 : 赵宁 禹亚楠

文案 : 袁连贺 张思沛 | 排版 : 石嫣睿 | 设计：张雪宁

与古人穿串烤肉，

自有一番真味在心间

大雪之际，烤肉正当时。天寒吃肉，储存热量抗衡寒冷，是我们与古人最能共情的事情。

试想，大雪纷飞，围坐在暖暖的烤炉前吃烤肉，漫漫冬夜，悠哉自在。远在1800多年前在中原地区生活的汉代人，就对烤肉情有独钟。

▲打虎亭汉墓郑州市文物局 王羿

在郑州新密打虎亭汉墓一号墓，与刻有豆腐制作场景的石刻画相邻的位置，就是汉代人的烤串图，可真切地观赏到东汉时期人们对烤肉的青睐。

（打虎亭汉墓，位于郑州新密市，是东汉时期的古墓，距今已有1800多年。打虎亭汉墓由两座组成，西墓为画像石墓，东墓为壁画墓，这两座汉墓的内部建筑形式和结构基本相同，色彩绚丽的石刻画像和壁画，为研究东汉时期中原地区民生风俗提供了丰富材料，有《迎宾图》《车骑出行图》《宴饮百戏图》《庖厨图》《收租图》等。）

▲郑州之林 摄影：周甬

“追溯我国烹饪文化史会发现，烤是最原始的烹饪方法。”河南省社会科学院历史与考古所副研究员张玉霞告诉我们，古人们能吃出花样、吃出心意。不论是精巧的烤肉器具，还是实用的调味用品，抑或是繁复却精致的烤肉流程，古人在生活中的智慧无不在熠熠生辉。

与古人围炉煮茶，

暖心暖身，畅谈古今五千年

迎接冬天的仪式感清单上，围炉煮茶一定榜上有名，煮茶，吃茶果，围起人间烟火。围炉煮茶其实火了上千年，早在唐朝时趋于成熟、形成完整体系。

▲三彩茶具 郑州市文物局供图

出土于郑州巩义唐墓的三彩茶具，再现了茶圣陆羽煮茶的场景，还原了当时人们茶事的生活图景。

围炉煮茶，茶是主角，中国的茶文化源远流长。“唐人饮茶的时候，会在煮茶之前用茶碾将茶饼碾成粉末，碾茶在当时是茶文化的重要组成部分，此外，唐人饮茶，还会添加盐巴等各类作料。”张玉霞说，古人围炉煮茶并配以茶点，用精美的套盏放上食物，更显仪式感，这套三彩茶具，包括了炉、鍑、碾、罐、执壶、盂、茶台、茶盘、盏等器物以及煮茶坐俑，反映了当时人们对于茶的热爱。

▲摄影：马健

“暖炉生火早，寒镜里头迟。融雪煎香茗，调苏煮乳糜。”唐朝诗人白居易曾用雪水煮茶，所品不仅是茶的清香和雪水的清冽，更是一份君子风骨，极具诗意的烹茶方式，风雅之极。

与古人饮酒作诗，

偷得浮生半日闲

冬日里古人还有一种方式暖身便是饮酒，我们在白居易《问刘十九》诗中，找到了答案，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”

“古代的酒无论是发酵还是酿造都不如现在，不加热的酒体很浑浊，将酒温着喝，可以通过加热把酒提纯，挥发掉有害的杂质，减少对脾胃的伤害，喝着也更舒服。”张玉霞告诉我们，寒冬时节，温一壶美酒，暖胃御寒，对于古人来说畅快惬意。

因为常常要温酒，温酒器应运而生。据张玉霞介绍，关于温酒器的记载，早在商周时期就已经出现。

▲饕餮纹铜爵 郑州市文物局供图

在新郑市望京楼遗址出土的饕餮纹铜爵就是一款用于盛放、斟倒和加热酒的容器，属贵族阶层使用，在结盟、会盟、出师、凯旋、庆功、宴会时，贵族阶层就用这类酒具饮酒，爵在商代和西周青铜器的考古发现中是非常常见的。

一边品着热酒，一边欣赏着雪国景色，与友人把酒言欢，身心俱暖。

▲摄影：王羿（郑州市文物局）

据郑州气象台发布的消息，

郑州将迎来今冬以来最冷时段，

数九寒天，何不与古人跨时空碰撞，

围炉而坐，取暖谈天，

品味冬日逸事，感冬日浪漫。

# 编者按 #

城市生活的本质是汇聚，而郑州就是这种本质完美丰腴的实际存在。在她的历史中，生活样态层层积累，让她变成了我们今天看到的模样。

这是一座历久弥新的城市，城市的活力正在不断绽放，《郑州圈儿·生活周刊》讲述郑州的历史、地理、文化、美食以及城市中的人文记忆，让这座城市中的每个人感受郑州的美好。