中秋节国庆节期间慎食小龙虾 注意餐饮食品安全

　　四、注意家庭聚餐特殊事项

　　节日家中聚餐是我国的传统。家庭办酒席时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存。不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用。鸡蛋要洗净蛋壳后再烹制，防止沙门氏菌中毒。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。餐具和接触熟食品的用具、容器使用前必须清洗消毒。加工、贮存食物要生熟分开，避免交叉污染。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识和食品操作要求。

　　五、注重饮食权益法律保障

　　消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并与就餐酒店取得联系，同时向当地卫生行政部门和食品药品监管部门投诉举报。要注意保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。

　　节日期间，各级餐饮服务食品安全监管部门将进一步加强对餐饮服务提供者的监督检查。消费者发现餐饮单位存在食品安全问题时，可向当地餐饮服务食品安全监管部门投诉举报。

　　欢迎广大消费者登陆国家食品药品监督管理局政府网站(www.sfda.gov.cn)，查阅餐饮服务食品安全知识科普读物《安全饮食 健康生活》。 （编辑 任晓峰）