消费者坐在餐厅的监控电视前，就能盯紧厨房的一举一动，卫生监督人员还能在办公室实时远程监控。湖南长沙天心区卫生局在著名小吃街坡子街内试点“阳光厨房”工程，对其中150家饮食场所设立视频监控，在餐厅内直播厨房实况，接受食客监督。
餐桌食品是否安全，厨房卫生是关键。该区卫生监督所书记廖元平告诉记者，为提高监管效率，目前他们已将厨房监控视频与区卫生监督所监控室对接，监督人员坐在办公室内，也能通过移动终端视频，在自己的电脑上看到这些企业的厨房实况。他表示，这项技术主要是为提高业主和餐饮从业人员的自律性，使市民对饮食卫生保障增强信心。
