胡辣汤店长远计划是上市
赵大明胡辣汤的出现，对于郑州传统的胡辣汤市场来说，无疑是一个冲击和改革，然而，就目前的情况，这种冲击还不能撼动像方中山这种传统老店在顾客心中的地位，郑州的胡辣汤市场仍呈现“一超多强”的局面。
“现在郑州几乎每天都有一家新的胡辣汤店铺开业，并且市场上已有店铺最少有5000家，因为大家都看得到，郑州的早餐需求量是很大的，这块儿有市场。”谢经理说，2011年，他们才加快发展速度，短短一年多的时间，郑州市区便从一家店发展到13家，外地还有5家分店。
同时，方中山也告诉记者，从2006年开第一家分店至今，他们的分店数量已达到了23家。由此可见，郑州的早餐市场确实还有潜力。
“郑州胡辣汤市场才被挖掘1/3，但剩余的2/3能否被挖掘，关键在于差异化。”谢经理说，在他看来，如果还做传统模式的胡辣汤，想要超越方中山或者跟方中山抢市场，难度很大，想要发展，就得找到一条符合时代发展，并且与其他店铺存在差异的发展模式。除此之外，打开郑州甚至是河南的市场，对于赵大明胡辣汤来说，只是他们的第一步。“近期我们的目标是今年将在郑州市区增开20多家店面，主要以直营和合资为主。”谢经理说，另外，去年6月份他们在香港已经进行了注册，就是为以后公司的长远计划——上市提前作准备。
