山药价格逐渐回归理性
穿过韩郭作村，就到达了赵郭作村——铁棍山药的发源地：它和普通的河南村庄无异，种植铁棍山药并没有给这个村带来明显的变化。
村里从何时种植山药，现已无据可考，在村支书赵大军提供的一份《赵郭作铁棍山药传奇》中，依稀能够感受到铁棍山药久远的历史：三国时期，赵郭作村绅士郭高升拜访司马懿，特带去特产“铁棍山药”，食用后延年益寿治病强身，此后一直作为贡品，后多人因此受封并加官进爵。
更为离奇的版本是：传说曾有一个野人国，人少国弱，被外敌入侵围困在深山，后因食用铁棍山药，兵强马壮夺回失地。
一种更为大家认可的版本是：温县地处河南西北部太行山脉南麓的古怀庆府，以盛产“四大怀药”（山药、地黄、牛膝、菊花）闻名于世，尤其是铁棍山药因区域气候优良，壤肥土壮，矿物质有机成分高，为历代皇室之贡品。清朝时期，被称为“中原怀府老人参”，1994年，在巴拿马万国博览会上荣获金奖。
温县宣传部工作人员介绍：温县铁棍山药种植主要集中在临黄河的岳村乡、招贤乡、温泉乡、祥云镇和番田乡5个乡镇。
铁棍山药曾一度面临“绝种”。赵大军说，上世纪六十年代，“举红旗，狠抓纲，棉花生猪双过江”，粮食生产挂帅，铁棍山药由于产量低，经济效益差，一度被边缘化。
后被驻村工作队一位懂中医的人发现，在他的号召下，为了不影响粮食生产，就在村里的苹果园、机井边，房前屋后种植山药，铁棍山药才得以保存至今。
直至1995年之后，铁棍山药才迎来了市场的春天。当时流行送土特产，铁棍山药成为馈赠亲友的不二之选，价格也逐渐上升，从最初的两三块钱，涨至后来的七八块钱一斤。
尤其在2008年之后，铁棍山药价格突然飙升，最贵的时候40多元一斤。
在温县一政府工作人员看来，价格的突然飙升，是特殊情况的“畸高”，现在市场逐渐回归理性。
