“山寨”铁棍山药借“壳”搅乱市场
温县铁棍山药虽然享誉全国，但记者调查发现，当地没有一家专门的山药交易市场，村民出售多依靠客商上门收购或者林立于集镇的收购点。
也有年轻人开始尝试网上叫卖，打开温县的贴吧，各种“正宗温县铁棍山药”的帖子铺面而来，甚至有年轻人将自己的QQ名字也命名为“正宗温县铁棍山药”。
赵大军告诉记者，他的儿子在焦作上班，去年曾通过网络，帮他联系到福建的客户，通过物流，他卖掉了几百斤山药。
虽然没有出现滞销，但是种植户对于价格的预期并不完全看好。
记者在郑州市街头和一些农贸市场采访发现，山药的经营者多打着“铁棍山药”的旗号，有的口头称“铁棍山药”，有的公然挂牌。
一名挂牌销售正宗“铁棍山药”的经营者介绍，普通的山药每斤3元多，正宗温县“铁棍山药”批发每斤还要六七元。
赵大军说，正宗的铁棍山药亩产量在1500斤到2000斤，仅种植成本一亩地1万元左右。“批发价6块钱是个临界点，低于这样的价格，种植户一年到头就是白辛苦。”尤其是垆土铁棍山药，因为地质坚瓷，长得弯弯曲曲，卖相并不是很好。
温县铁棍山药还有休耕期，不能重茬种植，种一年，起码要休息8到10年才能种植第二茬。
“现在市场上的‘山寨’铁棍山药主要是山东、河北的山药，它们产量大，一亩地三四千斤，批发价也不过两三块钱一斤。”赵大军说，基本上都是傍着“铁棍山药”的大名“挂羊头卖狗肉”。
岳村乡一饭店老板告诉记者，自从铁棍山药出名后，外地的山药假借“铁棍山药”之名趁机占领市场，有些经销商把外地的“山寨”铁棍山药拉到温县来，包装一下就以温县“铁棍山药”的名义出售。
他说，在家门口，他都买到过“山寨”铁棍山药，曾看到山东牌照的货车满载着山药，趁着夜色停放在一个铁棍山药经销店。
