庭审中，他说30多吨病死猪羊狗肉是用来喂狗的
庭上，尽管最初牛兴本对于公诉机关指控的犯罪事实及罪名没有异议，但是，之后，牛兴本的态度让旁听人员有些“看不惯”。
对于卖病死猪肉，他极力否认。
他说，当初建冷库是为了储存香菇，但后来，别的地方也建了个香菇冷库，他的仓库就没市场了。他不忍心冷库闲置，开始大量养鱼和养狗卖，而收购来的病死猪肉，都是喂鱼养狗的。
他说养了100多条狗，还有4亩多鱼塘。
对于牛兴本的辩解，公诉人员提出了质疑：“难道喂鱼养狗，还要把这些成品的肉制品装盒子里？为什么冷库里还有许多装在盒里的成品肉制品？现场我们只发现你养的两三条狗，并没有见你养的成百条狗啊。”
据牛兴本说，他冷库里的30多吨病死猪羊狗肉，都是附近养殖户送的，他按每斤一块钱收购的，有的是他捡的。
庭审中，牛兴本透露，他将加工的猪小肠卖出去200根，每根2.5元，但是，他强调，人家买走的猪小肠是诊所用的，“就是药线，病人手术时缝补伤口用的线”。
法院当庭宣判，牛兴本犯生产不符合食品安全标准的食品罪和妨害公务罪，判刑2年半，并处罚金2万元。
记者：你那冷库里不是还有许多死狗吗？
牛兴本：啥叫死狗？活狗宰了不就是死狗吗？
记者：你养狗喂这些死猪肉，然后人再吃这些猪肉就没事吗？
牛兴本：狗吃屎都没事，吃我高温蒸煮的病死猪肉也不会有事！
“2012年夏天，有几家养殖户养的几百头猪热坏了，像我这50年代的人，看着怪可惜的，自己杀了杀，存到了冷库准备自己吃，顺便看能不能卖掉点。但后来听人说，这卖病死猪肉弄不好要坐牢时，我一看风险太大，就没卖过。”
编辑：赵静
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