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寻找“老城老街老味道”的郑州记忆来一场酣畅淋漓的“City eat”

2023-12-26 07:44:04 来源：中原网

世间万物，唯爱与美食不可辜负。华灯初上，乘地铁三号线在西大街下站，循着四溢的食物香气和璀璨的流光灯火，便来到了郑州著名的老街“管城街”。举目四望，历史悠久的街道绽放新颜，各类老字号美食云集于此，吸引着南来北往的游客前来一品“舌尖上的美味”，也有越来越多的老郑州人来到这里，寻找“老城老街老味道”的郑州记忆。
资料图片记者马健摄

冬季，是食欲旺盛、胃口大开的季节，餐桌之上的各色美食总能轻易挑动人们的味蕾。腹中馋虫勾起的时候，来管城街享受一场酣畅淋漓的“City eat”，何等惬意!

大块酱牛肉经过长时间卤制变得深红透紫，一片片、一层层堆叠在透明塑料盒中，旁边的酱牛肚、牛蹄筋被暖黄的灯光照射得让人垂涎欲滴，虽然已经是下午三点，但是仍有外卖小哥坐在店里，点上一碗羊汤烩面，大快朵颐。

从西大街向北走不远，就能看到这家“郑州·管城·老字号”二喜烩面泡馍，虽说是店铺招牌挂着郑州名吃烩面，但老板李二喜却说，他三十年前在管城街创业的时候，并不是靠着烩面起家，而是依靠特色“酱牛肉”。“别看现在店铺也会卖丸子汤和凉菜，但是这些都是后来才慢慢添补的，要得到顾客的喜爱，一定要专注自己的特色。”李二喜嘴上说着，手上也不闲着，立刻拿起菜刀，切了一块酱牛肉就递了过来……

北顺城街宋老三酥肉老店记者马健摄

北顺城街锋国酥肉丸子记者马健摄

管城街快走到头，宋老三苏肉老店门口顾客络绎不绝，每一个从这家店铺走出来的顾客都一脸满足。原油肉、小苏肉、牛肉丸子、炖海带、炖面筋……大冬天来上一碗连汤带水的小苏肉，果腹又驱寒，着实是寒冬的佳肴首选。上等的食材、丰富的用料、精心的烹制，共同造就了这一碗碗喷香的苏肉。食客饱餐后，少不得发出“得劲”的称赞。

北顺城街老八烧鸡记者马健摄

北顺城街五顺斋烤鸭记者马健摄

而离管城街不远，有另一个“吃货的天堂”，那便是北顺城街。这里的老味道、老品牌主打一个“鲜”：小马炸鸡的招牌蒜香炸鸡外酥里嫩;五顺斋烤鸭鸭皮酥脆、肉质软嫩，食之让人口舌生香;甜食爱好者们一定不能错过老张记家的黄米炸糕、赵记的蜜三刀、开封丹记的山楂糕和元宵，香甜的味道足以治愈一整个冬天……此外，西兰轩、陈记老八烧鸡牛肉，还有以锋国牛羊肉老店为代表的生鲜羊肉店，这条短短的街道浓缩了郑州的老品牌，管城的老味道。