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把牢网络餐饮关上好食品安全锁

2024-03-14 15:38:41 来源：中原网

给网络餐饮食品加把“安全锁”。 3月14日记者获悉，省市场监管局日前召开2024年第一次网络餐饮服务和连锁餐饮食品安全工作座谈会，要求持续加大网络餐饮服务和连锁餐饮食品安全监管力度，治理突出问题，筑牢食品安全防线。

会议表示，网络餐饮服务和连锁餐饮作为近年来快速发展的餐饮服务新业态，消费活力旺盛，但同时消费者投诉举报量大，备受社会关注，必须不断完善制度措施，持续提升管理水平，切实保障消费者饮食安全。

会议要求，网络餐饮服务平台要督促分支机构、代理商、合作商等主动向监管部门备案，对新入网的餐饮服务提供者进行实地核查，严格审核入网餐饮服务提供者上传的食品经营许可及相关经营信息，确保公示信息完整、真实、及时更新；鼓励利用平台技术优势，建立入网餐饮服务提供者食品经营许可证数据库，推行许可证到期前提醒、超期下线；对配送人员进行食品安全培训和考核，督促配送人员保持配送容器清洁。

连锁餐饮企业总部要依法设立食品安全管理机构，配齐食品安全管理人员，健全责任体系，建立符合自身实际的食品安全风险管控清单，强化员工食品安全培训，把“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制深度嵌入企业日常管理；建立完善食品安全管理制度、操作规程，督促中央厨房、配送中心、门店严格执行；定期对总部、部门、中央厨房、配送中心、门店等各环节开展食品安全自查，及时发现并纠正食品安全问题，防范和消除风险隐患；推动门店主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，提示餐饮供给质量，提供小份餐等不同规格供消费者选择。

郑报全媒体记者李爱琴