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“点单”式培训与执法监管并驾齐驱郑东新区市场监督管理局全力抓好“两小”门店食品安全

2024-07-02 15:35:57 来源：中原网

中原网讯(通讯员：柳莉莉刘晨飞)为保障夏季高温期间广大消费者饮食安全，营造安全、放心的消费环境，有效预防因食物贮存不当、腐败变质等原因引起的食品安全问题发生。郑东新区市场监督管理局严守夏季食品安全防线，自4月10日起，通过“点单”式食品安全培训和多部门联合监管等方式，持续开展“两小”门店(小餐饮、小食品店)集中整治专项行动，确保辖区“两小”门店形象新、食安全。

郑东新区市场监督管理局通过联系配合属地乡(镇)办事处，组织召开“点单”式食品安全培训会，培训人员与食品安全经营者深入“两小”门店现场找问题、提问题，对问题归类整理，形成清单。根据所列清单，分析研究解决问题的方法和预防措施，深入浅出地进行讲解释惑，指出日常经营中和夏季应当把握的食品安全关键事项。重点从食品安全公示与操作规范、硬件设施设备要求、食品采购与进货验收台账制度、食品留样及食物中毒预防、应急处置及食品安全相关处罚规定等方面做了全方位的讲解。并且将“两小”门店整治标准、食品安全相关法律法规和最新政策传达到各门店。要求经营者增强食品安全意识，规范操作流程，激发其提升食品安全管理工作的自觉性和主动性，推动落实食品安全主体责任。

同时，郑东新区市场监督管理局以分包督导、下沉帮扶、台账销号和通报机制为抓手，坚持问题导向，建立健全问题整改台账，对现场整改不到位的及时反馈汇总。主动对接相关部门，建立联动机制，加强联合执法，合力攻坚破解难题，坚决做到任务不落实不松手，工作不达标不过关，督导不到位不放过，形成“全民参与、全域覆盖、全时备战”的长效机制，确保夏季期间人民群众“舌尖上的安全”。