【图文】沙门氏菌介绍

　　此次美国召回问题鸡蛋事件，不得不让人关注国外鸡蛋安全保障制度。

　　　　当今的世界，是蛋的世界

　　美国：不许有裂缝先清洗

　　一枚小小的鸡蛋，在美国却有上百部法律有所涉及，检验机构更是多如牛毛。鸡蛋从鸡身体中出来，到进入消费者口中，可不是件轻而易举的事。

　　鸡和鸡蛋的安全由美国农业部进行监督，鸡在上架前必须停用一切抗生素，并由检查机构随时进行抽查。鸡蛋一出来，先要送到自动照射机器上进行光检，查看蛋壳上有无裂缝，主要是防止鸡在下蛋过程中，胃肠道中的沙门氏菌透过裂缝进入到鸡蛋内。然后进行鸡蛋清洗，清洗剂是特制的，目的是洗掉鸡蛋表面的脏东西，同时还不能破坏鸡蛋壳本身所产生的一层保护膜。

（ 编辑：zynews_rf ）